Deskripsi Pekerjaan
Restaurant Manager akan memimpin operasi harian restoran di Mövenpick Resort & Spa Bintan Lagoon. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola tim, mengawasi kualitas layanan, serta memastikan kepuasan tamu sesuai standar internasional Mövenpick. Sebagai pemimpin utama di area makanan dan minuman, Anda akan bertanggung jawab atas perencanaan menu, pengendalian biaya, serta koordinasi dengan departemen lain untuk menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi para tamu resort.
Detail Tugas dan Tanggung Jawab
- Mengatur jadwal kerja karyawan restoran, termasuk shift malam, akhir pekan, dan hari libur, serta memastikan kepatuhan terhadap kebijakan kerja yang berlaku.
- Menjaga standar kebersihan, keamanan pangan, dan presentasi makanan serta minuman sesuai prosedur Mövenpick.
- Melakukan supervisi langsung di lantai restoran, memberikan arahan dan umpan balik kepada staf untuk meningkatkan kualitas layanan.
- Mengontrol persediaan bahan baku, melakukan pemesanan, serta mengoptimalkan penggunaan inventaris untuk meminimalkan waste.
- Menyusun laporan keuangan harian, termasuk penjualan, biaya operasional, dan analisis profitabilitas.
- Bekerja sama dengan tim kuliner dalam pengembangan menu baru, penetapan harga, dan penyesuaian menu sesuai tren pasar.
- Menangani keluhan tamu secara profesional, mencari solusi cepat, dan memastikan tingkat kepuasan yang tinggi.
- Melakukan pelatihan rutin bagi staf baru maupun yang sudah ada, fokus pada standar layanan, pengetahuan produk, dan keterampilan komunikasi.
- Berpartisipasi dalam audit internal dan eksternal, memastikan semua prosedur operasional memenuhi regulasi lokal dan standar brand.
- Mengawasi pemeliharaan peralatan dapur dan area layanan, memastikan semua peralatan dalam kondisi baik dan aman digunakan.
Dengan menggabungkan kemampuan manajerial yang kuat, perhatian pada detail, serta orientasi pada layanan pelanggan, Restaurant Manager akan berperan penting dalam meningkatkan pendapatan restoran dan memperkuat reputasi Mövenpick Resort & Spa Bintan Lagoon.
Kualifikasi
Pendidikan: Minimal D3/D4
Usia: Maksimal 0 Tahun
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin
Pengalaman: Minimal 0 Tahun
Pria / Wanita
Usia maksimal 35–40 tahun (sesuai posisi)
Pendidikan minimal SMA/SMK/D3/S1 sesuai bidang posisi
Pengalaman minimal 1–2 tahun di posisi yang sama (fresh graduate dipertimbangkan untuk posisi tertentu)
Memiliki penampilan rapi dan profesional
Mampu berkomunikasi dengan baik (Bahasa Inggris menjadi nilai tambah)
Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
Memiliki sikap jujur, disiplin, dan bertanggung jawab
Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim
Sehat jasmani dan rohani
Bersedia ditempatkan di Bintan Lagoon, Kepulauan Riau
Skills: Manajemen Perhotelan dan Resor
Informasi Gaji
Gaji menyesuaikan UMR wilayah.
Tentang Perusahaan
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now