Deskripsi Pekerjaan
UPartners sedang membuka lowongan kerja untuk posisi Outlet Leader (F&B) di beberapa gerai unggulan seperti Selera Bareng, Verona Junction, dan Gading Serpong. Peran ini sangat penting untuk memastikan setiap outlet beroperasi secara optimal, mulai dari persiapan makanan, pengelolaan inventaris, hingga pelayanan pelanggan yang memuaskan. Sebagai pemimpin outlet, Anda akan menjadi ujung tombak dalam menegakkan standar kebersihan, keamanan pangan, dan kepuasan konsumen, sekaligus mendukung inisiatif promosi yang dirancang oleh tim pemasaran UPartners.
Detail Tugas dan Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian gerai sesuai dengan SOP, mencakup alur persiapan makanan, standar kebersihan, dan prosedur keamanan pangan.
- Memantau ketersediaan bahan baku dan inventaris setiap hari, mengoptimalkan penggunaan stok untuk meminimalkan pemborosan serta mencegah kekurangan bahan.
- Melakukan perkiraan permintaan harian berdasarkan data penjualan sebelumnya, lalu mengkonversinya menjadi kebutuhan bahan yang tepat.
- Mengatur rotasi stok berdasarkan tanggal kedaluwarsa dan perkiraan permintaan, sehingga bahan selalu dalam kondisi segar.
- Mengawasi pengalaman pelanggan dengan mengumpulkan dan menanggapi umpan balik serta ulasan baik secara online maupun offline.
- Mendukung pelaksanaan promosi dan inisiatif khusus yang diluncurkan oleh tim pemasaran UPartners.
- Melatih dan membimbing staf gerai (koki, pelayan, kasir) tentang kebersihan, alur inventaris, keamanan pangan, serta layanan pelanggan yang ramah.
- Menyusun laporan kinerja harian yang meliputi penjualan, stok, pemborosan, dan umpan balik pelanggan untuk evaluasi manajemen.
- Mengidentifikasi hambatan operasional dan menerapkan solusi cepat dan efektif demi kelancaran operasional.
- Berpartisipasi dalam penjadwalan shift, mengawasi staf selama jam operasional, serta memastikan prosedur pembukaan dan penutupan outlet dijalankan dengan tepat.
- Menjaga hubungan kerja yang harmonis antar tim, mengelola konflik secara konstruktif, dan menciptakan lingkungan kerja yang mendukung produktivitas.
Kualifikasi
Pengalaman minimal 2-3 tahun dalam mengelola operasional F&B, lebih disukai Di restoran kecil atau gerai layanan cepat
Mahir dalam manajemen stok, pengendalian kerugian/pemborosan, dan perencanaan berdasarkan penjualan
Nyaman menggunakan alat digital dasar (sistem POS, spreadsheet) untuk kasir, inventaris, dan peramalan
Keterampilan komunikasi dan layanan pelanggan yang kuat
Keterampilan pemecahan masalah untuk mengidentifikasi dan menyelesaikan masalah operasional dengan cepat
Ramah, perhatian, dan mampu bekerja di bawah tekanan jam sibuk (jam makan siang/makan malam)
Bersedia bekerja 6 kali seminggu (mungkin di akhir pekan dan hari libur nasional)
Informasi Gaji
Gaji menyesuaikan UMR wilayah.
Tentang Perusahaan
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now