Lowongan Kerja HEAD CHEF rumahkopigalavea

Deskripsi Pekerjaan

RumahKopiGalavea membuka lowongan untuk posisi HEAD CHEF yang akan memimpin dapur serta mengembangkan konsep kuliner yang inovatif. Sebagai Head Chef di restoran kami, Anda akan bertanggung jawab atas keseluruhan operasional dapur, mulai dari perencanaan menu, pengendalian biaya, hingga memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar rasa dan presentasi yang tinggi. Posisi ini membutuhkan kombinasi keahlian kuliner yang solid, kemampuan manajerial, serta kepedulian terhadap kualitas dan kebersihan dapur.

Detail Tugas dan Tanggung Jawab

• Menyusun menu harian, mingguan, dan bulanan yang kreatif serta sesuai dengan target pasar restoran.
• Melakukan kontrol costing setiap menu untuk memastikan profitabilitas dan efisiensi penggunaan bahan baku.
• Memimpin tim dapur, termasuk koki sous, line cook, dan staf pendukung, serta mengatur jadwal kerja mereka.
• Menetapkan standar kebersihan, keamanan pangan, serta prosedur kerja yang sesuai dengan regulasi kesehatan.
• Melakukan pelatihan rutin bagi anggota tim untuk meningkatkan teknik memasak, pengetahuan bahan, dan pelayanan pelanggan.
• Mengawasi persediaan bahan baku, melakukan inventarisasi, serta mengatur proses pemesanan agar tidak terjadi kekurangan atau kelebihan stok.
• Menjaga konsistensi rasa, tekstur, dan tampilan setiap hidangan sesuai dengan standar yang telah ditetapkan.
• Bekerja sama dengan manajemen restoran untuk mengembangkan promosi kuliner, paket acara, dan menu khusus.
• Mengatasi masalah operasional atau konflik yang muncul di dapur dengan pendekatan yang profesional dan solusi yang cepat.
• Melaporkan kinerja dapur secara periodik, termasuk analisis biaya, penjualan menu, dan feedback pelanggan.

Dengan melaksanakan tugas-tugas tersebut, Head Chef akan berperan penting dalam meningkatkan kepuasan pelanggan, mengoptimalkan profitabilitas, serta memperkuat reputasi RumahKopiGalavea sebagai destinasi kuliner unggulan.

Kualifikasi

Persyaratan:
Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat
Usia: Maksimal Tidak ada batas usia Tahun
Jenis Kelamin: gender.
Pengalaman: Minimal 2 Tahun
Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan:

PENGALAMAN MIN 2-3 TAHUN DI POSISI SERUPA
MAMPU MENYUSUN MENU DAN MENGONTROL COSTING
MEMIMPIN DAN MENGATUR OPERASIONAL DAPUR
MENJAGA KUALITAS RASA & STANDAR PENYAJIAN

Hari Kerja: Diinfokan lebih lanjut – Diinfokan lebih lanjut
Jam Kerja: 08:00 – 17:00

Requirements:
PENGALAMAN MIN 2-3 TAHUN DI POSISI SERUPA
MAMPU MENYUSUN MENU DAN MENGONTROL COSTING
MEMIMPIN DAN MENGATUR OPERASIONAL DAPUR
MENJAGA KUALITAS RASA & STANDAR PENYAJIAN
Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat
Gender: Semua jenis kelamin
Pengalaman minimal: 2 tahun
Skills: Kepatuhan terhadap Standar, Keterampilan Manajemen Konflik, Kontrol Inventaris

Informasi Gaji

Gaji menyesuaikan UMR wilayah dan pengalaman kandidat, dengan rentang kisaran antara Rp1.800.000 hingga Rp3.500.000 per bulan.

Tentang Perusahaan