Deskripsi Pekerjaan
Posisi Executive Sous Chef di The Seminyak Beach Resort & Spa menawarkan kesempatan bagi para profesional kuliner yang berpengalaman untuk memimpin tim dapur di salah satu resort paling bergengsi di Bali. Tugas utama meliputi pengawasan operasional dapur, pengembangan menu yang kreatif, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas makanan selalu terpenuhi. Bergabung dengan tim kami berarti berkontribusi pada pengalaman tamu yang tak terlupakan di lingkungan yang dinamis dan berstandar internasional.
Detail Tugas dan Tanggung Jawab
- Mengawasi seluruh kegiatan operasional dapur, termasuk persiapan bahan, proses memasak, dan penyajian akhir.
- Berkoordinasi dengan Head Chef untuk merancang menu baru yang menggabungkan cita rasa lokal dan internasional.
- Melakukan kontrol kualitas secara rutin, memastikan setiap hidangan memenuhi standar rasa, tampilan, dan kebersihan.
- Melatih dan membimbing tim koki serta kitchen staff dalam teknik memasak, penggunaan peralatan, dan prosedur keamanan pangan.
- Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, dan rotasi shift agar operasi dapur berjalan lancar tanpa gangguan.
- Menjaga inventaris bahan baku, melakukan pemesanan tepat waktu, dan mengontrol biaya bahan untuk mencapai target anggaran.
- Menanggapi keluhan atau masukan tamu dengan cepat, melakukan penyesuaian bila diperlukan, serta memastikan kepuasan pelanggan.
- Menyusun laporan harian dan mingguan terkait produksi, penggunaan bahan, serta efisiensi operasional dapur.
- Berpartisipasi dalam pertemuan manajemen resort untuk menyelaraskan strategi kuliner dengan visi keseluruhan properti.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan kerja, sanitasi, serta regulasi kesehatan yang berlaku.
Kualifikasi
Persyaratan:
Pendidikan: Minimal D3/D4
Usia: Maksimal 0 Tahun
Jenis Kelamin: Semua jenis kelamin
Pengalaman: Minimal 0 Tahun
Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan:
Deskripsi Pekerjaan:
Pendidikan minimal D3/S1 sesuai posisi yang dilamar
Memiliki pengalaman kerja relevan di bidang terkait, lebih diutamakan di industri perhotelan
Mampu memimpin, berkomunikasi, dan bekerja secara tim (teamwork)
Proaktif, inisiatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan
Memiliki kemampuan analisis dan problem solving
Menguasai program komputer dasar (Ms. Word, Ms. Excel, PowerPoint)
Memahami standar operasional dan prosedur di hotel/resort
Bersedia ditempatkan di lokasi The Seminyak Beach Resort & Spa
Hari Kerja: Senin – Senin
Jam Kerja: 00:00 – 00:00
Requirements:
Pendidikan minimal D3/S1 sesuai posisi yang dilamar
Memiliki pengalaman kerja relevan di bidang terkait, lebih diutamakan di industri perhotelan
Mampu memimpin, berkomunikasi, dan bekerja secara tim (teamwork)
Proaktif, inisiatif, dan mampu bekerja di bawah tekanan
Memiliki kemampuan analisis dan problem solving
Menguasai program komputer dasar (Ms. Word, Ms. Excel, PowerPoint)
Memahami standar operasional dan prosedur di hotel/resort
Bersedia ditempatkan di lokasi The Seminyak Beach Resort & Spa
Pendidikan: Minimal D3/D4
Gender: Semua jenis kelamin
Skills: Keterampilan Memasak
Informasi Gaji
Gaji menyesuaikan UMR wilayah .
Tentang Perusahaan
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now