Lowongan Kerja Cook Central Kitchen Hang Tuah Kopi dan Toastery

Deskripsi Pekerjaan

Hang Tuah Kopi & Toastery membuka lowongan untuk posisi Cook (Central Kitchen) yang akan bertanggung jawab di dapur pusat produksi mereka di Rawasengon, Kelapa Gading, Jakarta Utara. Posisi ini sangat penting dalam memastikan kualitas produk kopi dan roti yang diolah di dapur sentral tetap konsisten, higienis, dan sesuai standar rasa yang telah ditetapkan. Calon kandidat diharapkan memiliki semangat kerja keras, kejujuran, serta kemampuan beradaptasi dalam lingkungan kerja yang dinamis dan sering kali menuntut kerja pada shift malam.

Detail Tugas dan Tanggung Jawab

Berikut adalah tugas utama yang akan dijalankan oleh Cook di Central Kitchen Hang Tuah:

• Mempersiapkan bahan baku harian seperti sayuran, daging, dan bahan kering dengan cara memotong, mencuci, menimbang, serta melakukan proses pra-pengolahan sesuai SOP produksi.
• Menjalankan proses memasak, memanggang, atau mengolah produk sesuai resep standar Hang Tuah Kopi & Toastery, memastikan rasa, tekstur, dan tampilan akhir sesuai harapan.
• Memastikan kebersihan dan kerapihan area kerja serta peralatan dapur sebelum, selama, dan setelah operasional, termasuk melakukan sanitasi rutin pada permukaan kerja, peralatan, dan mesin dapur.
• Mengatur stok bahan baku, melakukan pengecekan tanggal kedaluwarsa, serta melaporkan kebutuhan persediaan kepada tim logistik.
• Bekerja sama dengan tim produksi lain untuk memastikan alur kerja yang efisien, menghindari bottleneck, dan memenuhi target produksi harian.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan, termasuk penggunaan alat pelindung diri (APD) dan mematuhi standar HACCP yang diterapkan di dapur.
• Melaporkan setiap kendala operasional, kegagalan peralatan, atau masalah kualitas kepada supervisor secara tepat waktu.
• Berpartisipasi dalam pelatihan internal untuk meningkatkan kompetensi memasak serta pengetahuan tentang inovasi produk baru.
• Menjaga komunikasi yang baik dengan rekan kerja, bersikap supel, dan mampu bekerja di bawah tekanan, terutama pada jam sibuk atau saat ada permintaan khusus dari pelanggan.

Kualifikasi

Persyaratan:
Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat
Usia: Maksimal Tidak ada batas usia Tahun
Jenis Kelamin: Laki-laki
Pengalaman: Minimal 1 Tahun
Pekerjaan ini membutuhkan kemampuan:

Informasi Gaji

Gaji menyesuaikan UMR wilayah Jakarta Utara.

Tentang Perusahaan