Deskripsi Pekerjaan
Fieris Hotel Kertajati sedang mencari Chef profesional yang siap bergabung dengan tim kuliner kami. Sebagai Chef di hotel bintang ini, Anda akan memimpin dapur, menciptakan menu inovatif, serta memastikan standar kebersihan dan kualitas makanan selalu terjaga. Posisi ini terbuka bagi kandidat yang berpengalaman dalam industri perhotelan dan memiliki kreativitas tinggi dalam mengembangkan resep baru.
Detail Tugas dan Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur harian mulai dari persiapan bahan, proses memasak, hingga penyajian akhir.
- Mengembangkan menu baru yang sesuai dengan konsep hotel serta tren kuliner terkini, termasuk penyesuaian resep untuk meningkatkan margin keuntungan.
- Melakukan perhitungan food costing secara akurat untuk setiap menu dan mengontrol penggunaan bahan baku.
- Menjaga standar kebersihan, sanitasi, serta penyimpanan bahan makanan sesuai prosedur keamanan pangan.
- Memberikan pelatihan dan bimbingan kepada staf dapur, termasuk koki junior dan kitchen helper, untuk meningkatkan kompetensi tim.
- Mengawasi inventaris bahan makanan, melakukan pemesanan, dan memastikan tidak terjadi waste yang berlebihan.
- Berkolaborasi dengan manajemen hotel dalam perencanaan acara khusus, buffet, atau layanan kamar.
- Menjaga hubungan baik dengan pemasok lokal di sekitar Cirebon, Indramayu, Majalengka, dan Kuningan untuk memastikan kualitas bahan tetap terjamin.
- Memantau kepuasan tamu melalui feedback makanan dan melakukan perbaikan berkelanjutan.
- Menegakkan disiplin kerja, penampilan rapi, serta sikap profesional di seluruh area dapur.
Kualifikasi
Kualifikasi
Male
Max. 35 Years Old
Experience min. 2 years in the sampe position
Min. D3
Able to create new recipes and understand food costing.
Understand sanitation procedures, ingridients storage, and kitchen hygine standards.
Good personality, dicipline. good attitude, have a leadership spirits
well groomed
Priority domisile around in Cirebon, Indramayu, Majalengka, Kuningan.
Informasi Gaji
Gaji menyesuaikan UMR wilayah.
Tentang Perusahaan
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now