Lowongan Kerja Cook (Western) Merlynn Park Hotel

Detail Tugas dan Tanggung Jawab

Berikut adalah tugas‑tugas utama yang akan Anda lakukan setiap hari:

• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan Barat sesuai dengan standar resep dan prosedur kebersihan yang ketat.
• Mengontrol kualitas bahan baku, melakukan pengecekan persediaan, serta berkoordinasi dengan bagian pembelian untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas.
• Mengelola stasiun kerja di dapur, termasuk penataan peralatan, kebersihan area kerja, dan penataan penyimpanan makanan.
• Berkolaborasi dengan chef de partie dan sous chef untuk mengembangkan menu baru yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner internasional.
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan suhu penyajian pada setiap piring yang keluar dari dapur.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan memastikan semua anggota tim mematuhi standar sanitasi.
• Memberikan dukungan dan pelatihan kepada junior cook atau kitchen assistant dalam teknik memasak dasar hingga lanjutan.
• Berkomunikasi secara efektif dengan front‑office dan tim layanan kamar untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu dan sesuai permintaan tamu.
• Mencatat dan melaporkan segala permasalahan operasional, seperti kerusakan peralatan atau kekurangan bahan, kepada manajer dapur.
• Berpartisipasi dalam program pelatihan internal hotel untuk meningkatkan kemampuan bahasa Inggris serta layanan pelanggan yang berorientasi bisnis.

Dengan melaksanakan tugas‑tugas di atas, Anda berkontribusi langsung pada kepuasan tamu dan reputasi Merlynn Park Hotel sebagai hotel berbintang yang menawarkan pengalaman kuliner kelas dunia.