Lowongan Kerja Ops Mgr Rumah Makan Kitchen PT Personel Alih Daya Tbk

Deskripsi Pekerjaan

PT Personel Alih Daya Tbk membuka lowongan Operational Manager Rumah Makan (Central Kitchen) untuk memimpin kegiatan operasional dapur pusat yang melayani jaringan restoran. Posisi ini menuntut kemampuan mengelola proses produksi makanan secara efisien, mengawasi tim, serta menjaga standar kualitas dan kebersihan yang tinggi. Kandidat yang terpilih akan berperan penting dalam memastikan setiap outlet menerima produk yang konsisten, tepat waktu, dan sesuai standar perusahaan.

Detail Tugas dan Tanggung Jawab

Berikut adalah beberapa tanggung jawab utama yang akan dijalankan setiap hari oleh Operational Manager:

• Mengawasi dan mengkoordinasikan operasional produksi harian di Central Kitchen, memastikan semua lini produksi berjalan lancar mulai dari persiapan bahan hingga pengemasan akhir.
• Menyusun jadwal produksi harian, mingguan, dan bulanan serta mengatur distribusi produk ke outlet yang tersebar di wilayah Bekasi dan sekitarnya.
• Melakukan kontrol stok bahan baku, mengoptimalkan food cost, serta meminimalkan waste melalui analisis data inventaris dan penggunaan bahan secara efisien.
• Mengelola laporan pengadaan barang, memantau pemasok, dan memastikan semua bahan memenuhi standar keamanan pangan serta kebersihan.
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan kualitas produk sesuai dengan standar resep yang telah ditetapkan.
• Memimpin, melatih, dan mengevaluasi kinerja tim kitchen, termasuk chef, line cook, dan staf produksi lainnya.
• Menggunakan Microsoft Excel untuk membuat laporan harian, mingguan, dan bulanan yang akurat, serta menyajikan data kepada manajemen senior.
• Menangani permasalahan operasional secara cepat, mengambil keputusan yang tepat, dan mengimplementasikan solusi yang meningkatkan efisiensi.
• Memastikan semua area kerja mematuhi standar hygiene dan prosedur keselamatan kerja (SOP) yang berlaku.
• Berkolaborasi dengan tim pemasaran dan pengembangan produk untuk menguji resep baru serta menyesuaikan produksi dengan tren pasar.

Kualifikasi

Pendidikan min. D3/S1 (Tata Boga/Perhotelan/Manajemen atau terkait)

Memiliki kemampuan menggunakan microsoft office terutama Excell

Paham membuat laporan harian, mingguan, bulanan

Pengalaman min. 3 tahun di industri F&B

Berpengalaman memimpin tim kitchen / central kitchen

Memahami food cost, inventory & standar hygiene

Leadership kuat, tegas & problem solver

Pendidikan: Minimal SMA/SMK/Sederajat

Gender: Semua jenis kelamin

Pengalaman minimal: 1 tahun

Skills: Microsoft Excel

Informasi Gaji

Gaji yang ditawarkan berkisar antara Rp5.300.000 – Rp6.000.000 per bulan, disesuaikan dengan pengalaman, kompetensi, serta standar UMR wilayah Bekasi.

Tentang Perusahaan

PT Personel Alih Daya Tbk

Benefit dan Fasilitas

• Gaji kompetitif
• BPJS Kesehatan dan Ketenagakerjaan
• Makan karyawan
• Lingkungan kerja profesional di Central Kitchen Harapan Indah, Bekasi
• Jadwal kerja fleksibel: Senin – Minggu, 09:00 – 18:00

Cara Melamar

Jika Anda memenuhi kualifikasi di atas dan tertarik untuk bergabung dengan tim kami, kirimkan surat lamaran beserta CV terbaru ke alamat email resmi PT Personel Alih Daya Tbk atau melalui portal karir perusahaan. Pastikan mencantumkan posisi “Operational Manager – Central Kitchen (Rumah Makan)” pada subjek email.