Lowongan Kerja Head Mixologist Bar Manager KoenoKoeni Hotel Semarang

Deskripsi Pekerjaan

KoenoKoeni Hotel Semarang membuka lowongan untuk posisi Head Mixologist / Bar Manager. Bergabung sebagai pemimpin bar di hotel bintang lima ini, Anda akan bertanggung jawab mengelola seluruh operasional bar, menciptakan menu minuman inovatif, serta memastikan pengalaman tamu yang tak terlupakan. Posisi ini menuntut kemampuan kepemimpinan, kreativitas dalam penciptaan koktail, serta pengetahuan mendalam tentang standar layanan hotel kelas premium.

Detail Tugas dan Tanggung Jawab

• Mengembangkan dan memperbarui menu minuman, termasuk koktail signature yang mencerminkan karakter lokal dan internasional.
• Memimpin tim bartender, mengatur shift kerja, serta memberikan pelatihan rutin untuk meningkatkan standar pelayanan.
• Menjaga kualitas bahan baku, mengontrol persediaan, dan berkoordinasi dengan departemen purchasing untuk memastikan ketersediaan produk berkualitas.
• Menetapkan standar kebersihan, keamanan, dan kepatuhan terhadap regulasi kesehatan serta prosedur keamanan hotel.
• Memonitor penjualan harian, menganalisis laporan keuangan, serta menyusun anggaran operasional bar.
• Berkolaborasi dengan tim F&B lain dalam penyusunan paket acara, promosi, dan program loyalty untuk meningkatkan pendapatan bar.
• Memberikan layanan pelanggan yang personal, menanggapi keluhan dengan cepat, dan memastikan kepuasan tamu tetap menjadi prioritas utama.
• Terlibat dalam proses pre‑opening hotel, termasuk perencanaan layout bar, pemilihan peralatan, dan pelatihan staff awal.
• Menjaga hubungan baik dengan pemasok, vendor, serta mengawasi proses inventarisasi secara periodik.

Kualifikasi

• Bachelor Degree or Diploma in Hospitality Management or related to position qualification
• Prior experience in the position at 5-star hotel or equal
• Fluent spoken & written in English
• Hands-on leadership and committed to team building and collaboration
• Strong organizational and interpersonal skills
• Familiar with budgeting, financial analysis, and reporting
• Hotel pre-opening experience is highly desirable

Informasi Gaji

Gaji menyesuaikan UMR wilayah Semarang dan disesuaikan dengan pengalaman serta kompetensi kandidat yang terpilih.

Tentang Perusahaan