Deskripsi Pekerjaan
Royal Park Hotel sedang mencari kandidat yang berdedikasi untuk mengisi posisi Cook / Chef. Sebagai bagian dari tim dapur hotel bintang lima, Anda akan berperan penting dalam menyiapkan hidangan berkualitas tinggi yang sesuai dengan standar internasional serta selera tamu kami. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner dalam lingkungan kerja yang profesional dan dinamis.
Detail Tugas dan Tanggung Jawab
Tugas utama seorang Cook / Chef di Royal Park Hotel meliputi:
- Menyiapkan dan memasak menu harian sesuai dengan standar resep yang telah ditetapkan, baik itu masakan Indonesia, Chinese, maupun Western.
- Mengontrol kualitas bahan baku, memastikan semua bahan yang digunakan memenuhi standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety & hygiene).
- Berkoordinasi dengan sous chef dan kepala koki untuk merencanakan menu khusus, improvisasi, serta penyesuaian menu sesuai kebutuhan tamu.
- Melakukan pengecekan persediaan dapur secara rutin, mengatur stok bahan, dan melakukan pemesanan barang bila diperlukan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan memasak, serta memastikan semua prosedur sanitasi diikuti dengan ketat.
- Melatih anggota tim dapur baru, membimbing mereka dalam teknik memasak, penataan plating, serta standar pelayanan.
- Bekerja dalam sistem shift, termasuk malam hari dan akhir pekan, untuk memastikan operasional dapur tetap berjalan lancar 24 jam.
- Mencatat dan melaporkan setiap masalah operasional atau keluhan tamu kepada manajer dapur untuk perbaikan berkelanjutan.
- Berpartisipasi dalam evaluasi menu secara periodik, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan hidangan baru.
- Memastikan semua produk akhir disajikan tepat waktu, dengan presentasi yang menarik dan rasa yang konsisten.
Dengan menekankan pada ketelitian, kreativitas, serta kemampuan kerja tim, posisi ini sangat cocok bagi profesional kuliner yang ingin mengasah skill dalam lingkungan hospitality kelas atas.
Kualifikasi
- Laki-laki, usia maksimal 45 tahun
- Pengalaman minimal 2 tahun di posisi yang sama
- Pendidikan minimal SMK/sederajat
- Memahami food safety dan hygiene
- Menguasai salah satu bidang masakan: Indonesia, Chinese, atau Western
- Memiliki kreativitas dalam improvisasi menu
- Aktif dan komunikatif
- Bersedia bekerja secara shift
- Tidak sedang kuliah atau bekerja di tempat lain
- Teliti, jujur, dan bertanggung jawab
- Memiliki attitude yang baik
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim
- Pendidikan: Minimal D3/D4
- Gender: Semua jenis kelamin
- Skills: Keterampilan Memasak
Informasi Gaji
Gaji untuk posisi Cook / Chef di Royal Park Hotel diperkirakan berada di kisaran antara Rp2.100.000,- hingga Rp3.000.000,- per bulan, menyesuaikan dengan UMR wilayah setempat serta pengalaman dan kompetensi kandidat.
Tentang Perusahaan
Interested in this position?
Take the next step in your career and apply for this role today.
Apply Now